V roce 2025 se v oblasti stravování očekává mnoho inovací. Nejen že lidé hledají zdravější alternativy, ale stále více se zaměřují na udržitelnost a ekologické aspekty potravin. Zelené potraviny, jako je řasa, spirulina nebo avokádo, se i nadále těší velké oblibě. V současnosti se však i více lidí zaměřuje na konzumaci nových zdrojů bílkovin, jako jsou hmyzí proteiny nebo rostlinné alternativy masa.
Dalším trendem je „zero waste“ stravování, které podporuje minimalizaci odpadu a využívání každé části potraviny. Například, nápoje z fermentovaných potravin, jako je kombucha nebo kefír, získávají na popularitě nejen díky svým zdravotním přínosům, ale i pro podporu zdravé střevní mikroflóry.
Mezi další trendy patří fermentovaná jídla, která podporují imunitní systém a zlepšují trávení. Kimchi, kysané zelí nebo tempeh se stávají běžnou součástí jídelníčku nejen v asijských, ale i v západních zemích.
Rostoucí popularitu získávají také biopotraviny a místní produkty, což zvyšuje zájem o farmářské trhy a komunitní pěstování. Tato trendová strava je nejen chutná, ale i šetrná k životnímu prostředí.
Leave a Reply